ASTAXANTINA NATURALE
Introduzione
L'astaxantina naturale hè un carotenoide cù forti proprietà antioxidanti, chì hà effetti antioxidanti, anti-invecchiamento, antitumorali è di prevenzione di e malatie cardiovascolari è cerebrovasculari. Hè stata aduprata internaziunale in l'alimentu sanu, i cosmetici di alta gamma, i prudutti farmaceutici è altri campi. L'astaxantina stessa ùn hè micca assai stabile, hè faciule da ossidà, si decompone facilmente à a luce, è a maiò parte di elle mantenenu a so attività in forma di gel d'astaxantina nantu à u mercatu.
Proprietà chimiche
U nome chimicu di l'astaxantina hè 3,3'-diidrossi-4,4'-dichetone-β,β'-carotene, a formula moleculare hè C40H52O4, l'astaxantina cristallina hè rosa, u puntu di fusione hè 215-216 ℃, insolubile in acqua, liposolubile è facilmente solubile in a maiò parte di i solventi organici cum'è u cloroformu, l'acetone è u benzene. A catena di doppiu ligame coniugata in a struttura moleculare di l'astaxantina, è ancu i gruppi chetonici è idrossilici insaturi à a fine di a catena di doppiu ligame coniugata, ponu attirà elettroni spaiati di radicali liberi o furnisce elettroni à i radicali liberi, eliminendu cusì i radicali liberi è esercendu effetti antioxidanti.
USU
Utilizendu l'effetti antioxidanti è di prumuzione di u sistema immunitariu di l'astaxantina, pò esse trasfurmata in una droga per prevene i danni tissutali ossidativi. I studii mostranu chì l'astaxantina pò prutege a capacità di u sistema nervosu, in particulare u cervellu è a spina dorsale, attraversu a barriera emato-encefalica, è pò trattà efficacemente e ferite di u sistema nervosu cintrali cum'è e ferite ischemiche di perfusione ripetuta, e ferite di u midollu spinale, a sindrome di Parkinson è a sindrome di Alzheimer; prevene efficacemente l'ossidazione retinica è i danni à e cellule fotosensibili anu un bon effettu nantu à u miglioramentu di a funzione retinica.
