Pancreatina
Introduzione
A pancreatina hè un enzima idroliticu di e proteine serina estrattu da u pancreas. A so funzione principale hè di idrolizà a catena peptidica ligata à a lisina o à l'arginina per rimuovere a mucina è a glicoproteina intercellulare.
Proprietà chimiche
A pancreatina hè una mistura d'enzimi estratti da u pancreas di porchi, pecure o bovini. Hè una polvere bianca o ligeramente giallastra, parzialmente solubile in acqua. A suluzione acquosa hè stabile da Ph2 à 3, è instabile sopra à pH6. A presenza di Ca2+ pò aumentà a so stabilità. Hè parzialmente solubile in una suluzione d'etanolu à bassa concentrazione, insolubile in solventi organici cum'è l'etanolu à alta concentrazione..
USU
A pancreatina hè aduprata per rimpiazzà a terapia Chemicalbook per a carenza di funzione esocrina pancreatica causata da diverse cause. Stu pruduttu cuntene una varietà di enzimi digestivi cum'è a tripsina è l'amilasi, chì ponu digerisce e proteine è l'amidu. Hà ancu un effettu digestivu nantu à i grassi. Hè adupratu per a disfunzione pancreatica, l'indigestione in i diabetici, ecc. Stu pruduttu hè più efficace quandu hè neutru o ligeramente alcalinu, dunque hè spessu adupratu in cumminazione cù u bicarbonatu di sodiu.
