VITAMINA B2
Introduzione
A vitamina B2 hè ancu cunnisciuta cum'è riboflavina. Hè una vitamina solubile in acqua chì u corpu umanu ùn pò micca sintetizà da per ellu è deve esse furnita da l'alimentu. Hè indispensabile per mantene a funzione fisiologica nurmale è u metabolismu di u corpu umanu. A vitamina B2 participa à a crescita nurmale di e cellule, prumove a guarigione di e ferite, rinfurzeghja l'unghie è i capelli, è hè ancu un cumpunente impurtante di i coenzimi. Participa à a sintesi è u metabolismu di i cumposti di carbone, acqua, proteine è nutrienti di grassi, è participa à a cumpusizione di i globuli rossi è à u trasportu di u ferru, chì aiuta à prevene. Tratta l'anemia da carenza di ferru è hà ancu un certu effettu antiipertensivu.
Proprietà chimiche
Polvere cristallina da gialla à gialla-aranciu, ligeramente puzzolente è ligeramente amara. Puntu di fusione 280 ℃ (decomposizione). Facilmente solubile in soluzione alcalina è soluzione di cloruru di sodiu, ligeramente solubile in acqua, ligeramente solubile in etanolu.A suluzione acquosa hè giallu-verde, è a suluzione acquosa saturata hè neutra. Hà una bona resistenza à u calore è à l'acidu. Si dannighja facilmente in una suluzione alcalina o esposta à l'irradiazione ultravioletta, è hè ancu instabile à l'agenti riducenti.
Funzione fisiologica è effettu
A vitamina B2 (riboflavina) hè una vitamina solubile in acqua, chì hè faciule da digerisce è assorbe. A quantità escreta aumenta o diminuisce secondu i bisogni di u corpu è pò varià cù u gradu di perdita di proteine; ùn s'accumula micca in u corpu, dunque hè spessu supplementata cù alimenti o supplementi nutrizionali. À u cuntrariu di a vitamina B1, a vitamina B2 hè resistente à u calore, à l'acidu è à l'ossidazione. Clinicamente, e compresse di vitamina B2 sò aduprate per prevene è trattà a carenza di vitamina B2..
