VITAMINA B6
Introduzione
A vitamina B6 hè rapidamente cunvertita in fosfatu di piridossaldeide in u corpu umanu. Stu cumpostu ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu di l'aminoacidi è hè un coenzima di decarbossilasi, transaminasi, ureasi canina, deaminasi è idrasi di desulfurazione. Hè ancu un coenzima necessariu per u metabolismu di i carboidrati è di i grassi, l'attività di u sistema nervosu cintrali è a pruduzzione d'ova rosse.
Proprietà chimiche
E proprietà chimiche sò relativamente stabili è più stabili in soluzioni acide. Fissatu. S'ellu hè affettatu da a luce o da agenti ossidanti in cundizioni neutre è alcaline, perderà a so attività.
Funzione fisiologica
A vitamina B6 hè un coenzima di transaminasi è decarbossilasi di l'aminoacidi, chì prumove l'assorbimentu di l'aminoacidi è a sintesi di e proteine chì sò necessarie per a crescita cellulare. Participa à diversi metabolismi in u corpu.
