VITAMINA E
Introduzione
A vitamina E, cunnisciuta ancu cum'è tocoferolu, hè un antioxidante è un agente nutrizionale cù eccellenti prestazioni. À u listessu tempu, hà e caratteristiche di alta attività biologica è di sicurezza alimentaria. Hè largamente aduprata in medicina, prudutti sanitari, alimentariu, cusmetichi è altri campi.
Proprietà fisicochimiche
A vitamina E hè un liquidu viscosu clarificatu ligeramente giallu à giallu o giallu-verde, guasi inodore, è u culore si scurisce gradualmente quandu hè espostu à a luce. U tipu naturale si solidifica è si scioglie à circa 25 ℃. Hè una vitamina liposolubile cù un totale di 8 tipi in natura. Chemicalbook hè divisu in 4 tipi di tocoferoli è 4 tipi di tocoferoli trienici. Ciò chì di solitu chjamemu vitamina E si riferisce à α-tocoferolo, chì hè un liquidu trasparente è viscosu ligeramente giallu-verde, facilmente solubile in solventi organici, insolubile in acqua, stabile à u calore, estremamente instabile à l'ossigenu è assai faciule da ossidà.
Funzioni fisiologiche
A vitamina E hè un nutriente basicu chì a so funzione esatta hè scunnisciuta. Hè un antioxidante. Pò esse cumminata cù u seleniu in a dieta per prevene l'acidi grassi polinsaturi in e membrane è altre strutture cellulari da i danni di i radicali liberi; prutege i globuli rossi da l'emolisi, è prutege i nervi è i musculi da i danni di i radicali liberi di l'ossigenu Chemicalbo Ok, mantene u sviluppu è a funzione nurmale di i nervi è di i musculi. Pò ancu esse un fattore ausiliariu di certi sistemi enzimatici. Stu pruduttu participa à certe reazzioni metaboliche in u corpu, chì ponu cuntrastà a perossidazione di i radicali liberi, anti-invecchiamentu, prutege a pelle, migliurà a funzione ovariana è prevene l'abortu abituale.
